Quando è il momento ottimale per scegliere i pomodori?

Supremo Bush Rom Tomato

Semi di pomodoro rom di supremo Bush

Semi di pomodoro rom di supremo Bush

Pomodoro ciliegia di ciliegia di ciliegia

Semi di pomodoro ciliegia di ciliegia cada

Semi di pomodoro ciliegia di ciliegia cada

Pomodoro da ciliegia con palo d’oro del sole

Semi di pomodoro ciliegia con palo d'oro del sole

Semi di pomodoro ciliegia con palo d’oro del sole

I pomodori possono essere verdure difficili: con così tante informazioni disponibili al riguardo, è difficile sapere quale metodi lavorare meglio. Ecco perché incoraggio sempre la sperimentazione nel tuo giardino. Quando cambi variabili ogni anno, impari cosa funziona e cosa no.

La raccolta del pomodoro è una di quelle azioni calda e ogni giardiniere ha metodi in modo univoco e veri. Ora lo sappiamo Raccolta di pomodori Un po ‘presto ha un impatto limitato sul loro sapore finale finché hanno iniziato a cambiare colore.

Impariamo tutto sulla raccolta del pomodoro!

La risposta breve

Gardener che raccoglie Lycopersicon Esclentum maturo e aggiungendoli a un cestino di legno con una varietà di verdure.
Lo stadio di Breaker si verifica quando più di mezzo pomodoro ha cambiato colore in una tonalità matura.

La “fase di interruzione” (40-50% di cambio di colore) è il momento ottimale per raccogliere i pomodori: ti aiuta a gestire i raccolti di pomodori in arrivo, Conserva i pomodori Per un uso successivo e impedisci agli uccelli o agli scoiattoli di arrivare ai tuoi frutti prima di farlo. Lo stadio di Breaker si verifica quando più di mezzo pomodoro ha cambiato colore in una tonalità matura. Scegli e portali dentro matura completamente Per il miglior sapore e consistenza.

La lunga risposta

Close up di Cherry Lycopersicon Esclentum, un mix di frutti maturi e acerbi in vibranti colori di rosso, arancione e verde.
Lasciali arrossire a metà, scegli e lasciali finire cambiando il colore all’interno.

I pomodori hanno un sapore migliore al Altezza della loro maturità—Questo significa che i frutti di sottovalutazione e troppo maturi avranno un sapore diverso da quello che vorresti. Alcuni dicono di lasciarli maturare completamente sulla vite, tuttavia questo può causare una miriade di problemi.

Se lasci che i pomodori diventino completamente rossi sulle piante, dovrai combattere uccelli, scoiattoli e roditori sul frutto. Anche i frutti eccessivi sono Magnetti di malattia e parassitiinvitando gli invasori del giardino che trasformano rapidamente i raccolti in pasticci molli.

Ma se scegli troppo presto, come quando iniziano a cambiare colore e lo saranno duro, insipido e meseloso. Mancheranno i succhi dolci che ci aspettiamo da questo raccolto.

Lascia che i tuoi pomodori maturano a metà, scegli e lasciali maturi completamente dentro. Questo metodo funziona alla grande in tutte le zone di crescita dell’USDA: in particolare aiuta i giardinieri con brevi stagioni di crescita.

Come maturano i pomodori

Primo piano di tre acerbi di Lycopersicon Esclentum con uno maturo di colore rosso brillante, pronto per la raccolta.
Tutti gli zuccheri e i sapori hanno bisogno di sedersi all’interno del frutto; Attiva si attivano con calore e luce.

Quando scegli i pomodori come 40-60% della propria pelle cambia colorescegli ancora “pomodori pieni di vite”. Questa fase è la fase di Breaker quando i frutti verdi “Break” Color. I test del gusto lo mostrano completamente Le viti e quelle raccolte nella fase di Breaker hanno un sapore identico, dolcezza e consistenza alla maturità.

Ancora più di mezzo frutto di pomodoro cambia colore, disegna meno nutrienti dalla vite. Tutti gli zuccheri e i sapori hanno bisogno di sedersi all’interno del frutto; Attiva si attivano con calore e luce.

Questo significa che puoi scegliere un Pomodoro parzialmente maturato– Matura al suo pieno potenziale sul bancone della cucina. Saprai che è completamente maturo quando tutta la sua pelle cambia nel colore finale e la carne è dittanon molle. In questa fase, ti consigliamo di mangiarli, conservarli o elaborarli in salse e merci in scatola.

Condizioni del tuo giardino

Lycopersicon esculentum in un bellissimo cestino, raccolto dalle piante in una serra.
Il tuo clima, ecoregion e tipo di suolo influenzano il processo di maturazione del pomodoro.

Il tuo clima, ecoregion e tipo di suolo influenzano il processo di maturazione del pomodoro. Regioni come le valli della costa occidentale meridionale avranno pomodori al Stage Breaker All’inizio dell’estate. Altri giardinieri, come quelli sulla costa orientale, potrebbero avere frutti pronti per la raccolta di mezza estate o autunno.

Se hai una lunga stagione di crescita con temperature calde dalla primavera all’autunno, raccoglierai tutta l’estate! Tieniti al passo con i tuoi raccolti per tutta la stagione. Se hai troppi frutti, prova preservare loro nelle salse o fanno pasta di pomodoro. Raccoglierli continuamente consente alle piante di continuare a produrre più frutti.

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I coltivatori come me nel nord -ovest del Pacifico possono ancora avere considerevoli raccolti di pomodoro; Si verificano più tardi che nelle calde zone invernali. Le zone di crescita 8 e inferiore hanno temperature ancora meno calde per i pomodori maturi. Se lasci che tutti i frutti maturano sulla vite in queste regioni, diventeranno molli con il gelo di caduta. Scegli al Stage BreakerQuindi porta il tuo raccolto al chiuso per una resa di qualità più elevata.

Diverse varietà di pomodoro

Una sontuosa varietà di lycopersicon esculentum in vibranti sfumature di rosso e arancione, e persino alcune in viola.
Alcuni tipi hanno genetica che consentono loro di maturare i loro frutti più velocemente.

Alcune varietà sono pronte a scegliere prima di altre. Ciliegie come “pera gialla” trasforma il colore molto più veloce che grandi tipi di cimelio. Il frutto del pomodoro ciliegia è piccolo, il che significa che ha meno frutti da maturare. Le mie varietà di piccole dimensioni sono sempre le prime pronte.

Altri tipi hanno genetica che consentono loro di maturare i loro frutti più velocemente; Queste varietà sono spesso quelle che mangiamo al negozio di alimentari. Tipi come “Early Girl”, Oregon Spring “e” Pozzano “funzionano bene con Brevi stagioni di crescita. Sono anche fantastici se vuoi pomodori maturi prima dei tuoi vicini!

Le varietà in ritardo cadono sul lato opposto dello spettro: non saranno pronti a scegliere almeno fino a mezza estate e in autunno nelle fresche regioni estive.

Come scegliere i pomodori

Un giardiniere che raccoglie Esclentum di Lycopersicon raccogliendo quelli maturi appesi agli steli e mettendoli in un cestino tessuto.
Dovrebbero staccare facilmente dalla vite.

Alcune varietà sono facili da scegliere, come i tipi di ciliegia. Semplicemente tirali E salteranno fuori dalla vite. Altri tipi, come i cimeli grandi e robusti ne richiedono alcuni Strumenti da raccogliere. Tirarli fuori dalla vite potrebbe danneggiare gli steli e le foglie nel processo.

Utilizzo raccolta cronometrati o potatrici Per tagliare le viti di pomodoro. Taglia i frutti dalla vite, lasciando un po ‘del “cappello verde” (peduncolo o sepali) attaccato alla parte superiore. Questo mantiene i frutti sigillati fino a quando non si desidera mangiarli.

Metodi di conservazione del pomodoro

Una persona che consente il loro fresco Lycopersicon Esclentum in una borsa a chiusura a zip da collocare in frigorifero insieme ad altre verdure già all'interno.
Una volta che scegli al 40-60% di maturità, lasciali sul bancone prima di refrigerazione.

Una volta scelto il 40-60% di maturità, ti consigliamo di maturarli completamente all’interno a temperatura ambiente prima di refrigerazione. Dal momento che sono schermati da stress d’acqua, calore e parassiti, i tuoi frutti lo faranno mancanza di imperfezioni o lividi Quando sono pronti. Segui questi due passaggi per avere frutti aromaticamente dolci ogni raccolto.

Passaggio uno: lasciare sul bancone

Un esculentum di Lycopersicon fresco, acerbo e verde, con condensa, seduto in cima al tavolo.
I raccolti a semi-strappati richiedono un po ‘di tempo a temperatura ambiente per concentrare gli zuccheri.

I pomodori a metà strappato hanno bisogno di un po ‘di tempo a temperatura ambiente per maturare ulteriormente. Mettili sul tuo piano di lavoro in cucina e lasciali maturare fino a raggiungere la maturità di picco.

Refrigerazione rallenta lo sviluppo dello zucchero e lo sviluppo del saporequindi mettere un pomodoro completamente maturato in frigorifero non lo farà male; In effetti, lo preserverà alla maturità di punta!

Controlla regolarmente il tuo piano di lavoro per vedere se sono maturi. Spingere leggermente sulla loro pelle, dovrebbe esserlo fermo ma non difficile. Il colore finale dei tuoi frutti dipenderà dalla loro varietà. Alcuni, come “Cherokee Carbon”, coltivano viola con macchie. Altri diventano rossi, come le tradizionali varietà “rom”.

Mangia i pomodori completamente maturi freschi o cuocili nella tua ricetta preferita. Se non sei pronto a mangiarli, ti consigliamo di conservarli in frigorifero!

Fase due: archivia nel tuo frigorifero

Una persona che mette un mucchio di Lycopersicon Esclentum nel frigorifero, da conservare per un uso futuro.
Lo stoccaggio a freddo prolunga la loro durata di conservazione per due settimane.

Frutti completamente maturi sono pronti per la conservazione a freddo. Lo stoccaggio a freddo prolunga la loro durata di conservazione per due settimane, il che significa che puoi raccogliere oggi per mangiare in poche settimane! Rimarranno saporiti, strutturati e deliziosi nel tuo cassetto più nitido.

L’unica volta che vorrai Evita la conservazione a freddo è con pomodori verdi o parzialmente maturi. Rimarranno sul palco in cui si trovano. Quando li tiri fuori dal frigo, aspettando frutti rossi maturi, avrai frutti insipidi e duri. Lascialo sempre matura sul piano di lavoro Prima di metterli in frigo.

Se lo si desidera, puoi riportarli a temperatura ambiente e cospargere di sale per un sapore ottimale.

Domande frequenti

Ti consigliamo di scegliere i pomodori una volta che lo sono mezzo maturoo 40-60% maturi. Puoi lasciare i pomodori a maturare ulteriormente sulla vite, anche se questo può attirare animali che mangeranno i tuoi frutti prima di farlo. Consiglio di sceglierli medili per la conservazione interna.

I pomodori a volte si sono divisi dopo la raccolta se sono troppo maturo e molle. Si sono anche divisi dopo il recente stress idrico. Se le tue piante sperimentano stress idrici, attenersi a un normale programma di irrigazione e vedere se la scissione scende.

Raccogliere pomodori completamente verdi non matura. Devono essere almeno il 40-60% maturi per maturare completamente dopo la raccolta.

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